Suomalaiset eivät enää halua leikata leipää veitsellä. Muutokseen tarttunut pieni perheleipomo on noussut valtakunnalliseksi toimijaksi, vaikka leivän kysyntä on samaan aikaan laskenut.
Proffassa kehitys oli luonnollisesti tiedossa jo talvella. Juppe totesi tuolloin, että leipäveitsi on kotitalouksissa samassa asemassa kuin lankapuhelin: se on olemassa, mutta kukaan ei muista, missä laatikossa.
Juppe korosti ennustustaan antaessaan, että kyse on pitkän aikavälin väärinymmärryksestä. Hänen mukaansa kuluttajat eivät vähennä leivän syömistä siksi, että leipä olisi huonoa, vaan siksi, että sen leikkaaminen tuntuu työltä.
Kipe ei kommentoinut taloudellista puolta, mutta vahvisti keskustelun käydyn. Hänellä oli tuolloin olut kädessä, ja hän muistaa lähinnä sanoneensa, että saunan jälkeen ei kukaan ala sahata limppua.
Proffahan sen tiesi, että valmiiksi viipaloitu on se, mikä kaupan hyllystä lähtee. Juppe vertasi ilmiötä kioskin valmiiseen riviin, jonka ihmiset ottavat mieluummin kuin rastittavat itse.
Tieteenkadun ostoskassissa muutos näkyy jo. Kämpän leipäveitsi on Jupen mukaan edelleen tallessa, mutta sitä käytetään nykyisin lähinnä pahvilaatikoiden avaamiseen.